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    2. 新聞資訊
      未來幾年食用菌全程機械化發展趨勢
      信息來源:www.glocalmeet.com    發布時間:2019.08.22



      據工業協會的數據,發達國家農業機械的品類有 7000 多種,而國內只有 3000 多種,也就是有一半以上的農機還沒有在國內推廣使用,這是一個巨大而全新、充滿想象力的市場空間。近幾年國內農機的范圍和領域正在迅速擴展,全程機械化、全領域機械化如火如荼的展開,繼烘干機、無人機等跨界產品之后,食用菌設備也加入了農機大本營,今后國內農業全程機械化里,將有一個不可或缺的品類:食用菌全程機械化設備。


      一、食用菌已經成為國內第五作物


        中國是世界上大的食用菌生產國,食用菌已經成為繼糧、油、水果、蔬菜之后第五大作物。

        作為國際性的健康食品,食用菌有高蛋白,低脂肪、低熱量的特點,含人體所需的多種營養元素,是兼有葷素兩者之長的食品。

        2006 年以來,伴隨著我國食用菌消費需求不斷上升,食用菌產業飛速發展,食用菌生產由野外采收和分散種植向著工廠化、規?;l展,并且進度不斷加快,工廠化生產目前已經成為我國食用菌行業的重要生產模式。

        截至 2018年9月,我國食用菌工廠化生產企業達到498多家。從 2010 年到 2018 年, 我國食用菌工廠化年產量從 65萬噸上升至327萬噸,工廠化比例也由 0.54% 逐年上升至10%,可以看出食用菌產業的發展趨勢與糧食作物一樣,正由分散走向集中。


        二、食用菌生產設備進入農機補貼目錄


        隨著食用菌需求量激增,工廠化生產逐漸成為食用菌生產的重要模式,并進一步帶動了食用菌機械制造業的發展。

        食用菌機械制造業正處于黃金時期,也必定會獲得更長遠的發展。2016 年,國家支持浙江、湖南、福建開展農機新產品補貼試點,浙江省將食用菌制料和裝瓶兩種類型的設備正式納入了農機補貼目錄,這預示著食用菌設備開始得到農機補貼政策的關注。

      近兩年來根據已經公布的部分省份的農機補貼目錄看,部分省將食用菌殺菌消毒設備納入了省級補貼目錄,相信將發生“蝴蝶效應”,后期其它省份將會學習和跟進。


      三、有望進入補貼目錄里的食用菌全程機械化關鍵設備概述


      食用菌全程機械化通常要通過以下的流程:制料、裝瓶(裝袋)、消毒、打孔、育菌、接種、搔菌、洗菌、采收、挖瓶、烘干等流程,工廠化生產大多數環節已經完全實現機械化、智能化和全程可視化,以下的幾種設備是比較關鍵的設備,并且有可能是可進入農機補貼目錄的產品。


        1.食用菌培養箱 食用菌培養箱也叫做生化恒溫培養箱,具有加濕、調光、調溫功能,是決定后期大規模生產產量大小的關鍵設備,這種設備適用于各類食用菌和各類微生物品種的菌種培養,通過小環境的營造來改善菌種的生長環境,現有的設備都是通過電腦全程化自動調控。該設備是食用菌工廠化生產的必備設備,國產設備技術已經成熟,產品自動化、智能化、標準化程度高,有望進入農機補貼目錄。

             2.食用菌烘干機 食用菌分為鮮食和干食兩種,近幾年以香菇、靈芝、牛肝菌、黑木耳等菌類為原料的食品、營養品、保健品的開發越來越多,相應的對食用菌烘干設備的需求量越來越大。當前市場上有各種各樣的烘干類設備,有煤、電、柴等多種加熱方式。糧食烘干機已經成為農機的一個大產業,年銷售額將近 200 億元,但當前競爭非常激烈,現在已經有很多烘干機企業開始向果蔬烘干、中藥材烘干、花卉烘干轉移,預計隨著食用菌設備進入國家農機購置補貼目錄,許多烘干機企業也將進入食用菌烘干領域。

             四、未來幾年食用菌全程機械化設備發展趨勢判斷

            1.食用菌工廠化率將加快 當前食用菌工廠化率還不到 10%,但隨著大型食用菌工廠的興起,個體生產和散戶經營成本越來越高,已經無法和大工廠競爭,大量的散戶將退出市場,當前食用菌種植類上市公司已經超過 15 家,新三板也有近二十家企業,這些上市公借助資本的力量將跑馬圈地,行業將加速整合,工廠化進程將加快。規?;?、工廠化設備必須通過高效率設備來保障,后期食用菌生產設備一是量的需求將增加,二是將向大型化、自動化、智能化發展,現有的產品將面臨著升級換代的機遇。

            2.將有更多的設備進入農機補貼目錄 機械化、規?;?、工廠化食用菌生產,可大大提高工效 3倍~25 倍,提高生產效率,還能提高產品品質,且不受季節限制,只要是規?;a,必需要靠機器和設備來保障。當前除了十幾家主板或新三板上市公司外,更多的食用菌生產者是合作社組織,這些組織比工廠小,但是規模又比個體戶大,合作社的需求也介于兩者之間,一般買不起全程機械化成套設備,但是粉碎機、攪料機、裝瓶機、消毒機、挖瓶機和烘干機這些關鍵設備是少不了的。

            預計后期除了浙江和江蘇等省以外,其它的省將陸續將食用菌生產設備納入地方補貼目錄,一旦進入補貼目錄,食用菌設備的“潘多拉魔盒”將打開,屆時農機行業將出現一個全新品類,這個品類將像烘干機、無人飛機一樣出現需求量的爆發式增長。

            3.大企業進入,農機行業將形成食用菌設備單獨的品類 如果食用菌幾種關鍵設備能進入國家或地方農機補貼目錄,并且能成為暢銷產品的話,按農機行業的規律,預計國內外一些大型生產企業將介入,就像糧食烘干機、打捆機、青貯機、植保機一樣。

            大型企業的進入,雖然對中小企業是利空,但對整個行業來說是利好,大企業會整合資金、技術、渠道、管理等資源,并且大企業的加入極有可能會將一個小行業做成一個大產業,就像烘干機一樣。

             整體看,食用菌全程機械化設備在國內仍是一個朝陽產業,隨著一些關鍵設備進入農機補貼目錄,這個行業的需求將被激發出來,更多的有實力的企業也將進入,該行業將煥發青春活力。

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