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    2. 新聞資訊
      食品加工中能耗有損失,如何改造烤爐會更節能呢?
      信息來源:www.glocalmeet.com    發布時間:2019.07.29

      近年來,中國食品工業得到快速發展,但是發展中還存在一些問題,其中,有的加工設備在使用過程中會存在一定的熱量損失,利用率低,進而造成不必要的能源浪費,這樣就不能更好地滿足國家節能減排的要求。



      近年來,中國食品工業得到快速發展,但是發展中還存在一些問題,其中,有的加工設備在使用過程中會存在一定的熱量損失,利用率低,進而造成不必要的能源浪費,這樣就不能更好地滿足國家節能減排的要求。



      所謂節能減排,有廣義和狹義之分,但都是節約物質、能量資源,降低能源消耗,減少污染物的排放。一直以來,筆者都以為節能減排只是一個領域,其實包括節能和減排兩大技術領域,加強節能技術的應用有助于減少排放,反之則有可能產生因盲目追求減排效果而增加能耗的惡性循環后果。



      眾所周知,食品生產加工中不可避免的會出現能源消耗,污水排放等情況,如耗水、耗熱、耗電、耗燃氣......據相關人員介紹,食品加工中基本上都涉及到電氣裝置與設備,例如電機、泵、攪拌機、制冷機組、照明設備等,即便是同一裝置在同一工藝下電耗也會有差別。



      另外,像有些食品生產過程中有加熱、糖化、濃縮、蒸餾、干燥、烘烤、滅菌等工藝,均需要消耗能源維持一定溫度或者持續加熱進行后續操作??梢?,企業加強節能技術的應用,提高能源的利用率,對于降低能耗至關重要,當然也會在一定程度上減少污染物的排放。那么,食品加工設備制造企業如何使產品更節能?以烤爐(以燃煤、燃氣為能源)為例。



      據相關人員介紹,想要提高能源利用率,使得烤爐更節能并非難事,只需對設備進行改造一下即可。其一,堵上頂端加熱口,避免熱量流失;其二,只封閉上端煙囪的2/3,主要針對以煤氣、液化氣為能源的烤爐;其三,拆除加熱口外面的防火網,減少雙重導熱。經過測驗,以這種方式改造,燃氣烤爐,大約每年可以節約近百萬罐煤氣。



      筆者了解到,市面上的既有電能烤爐,也有燃氣烤爐,而后者烤爐的上端都設有煙囪,想必是用于排氣,但是由于烤爐加熱時,熱空氣上升,會通過煙囪將爐內熱量帶出一部分,進而這部分熱量不能很好地利用,增加能源消耗。正如上文提到堵上頂端加熱口,好2/3位置,不僅對食品的烤制沒有任何影響,還減少了熱量的損失,節約燃氣。



      我們知道,不銹鋼耐腐蝕、耐磨性、易加工等特性受到食品機械制造行業的青睞,是大多數食品加工設備常用的材料,當然,烤爐的外層防火網也是。外層防火網主要用來解決在烤制過程中,產品燃燒導致的熱量噴出而產生安全隱患問題。



      據專業人士稱,即使沒有防火網,加熱口在烤制過程中燃燒的幾率也很小,但是不銹鋼、鋁、鐵等材質具有良好的導熱性能,導熱性能好的物體吸熱快,不僅使外層防火網傳遞出內部熱量,還影響了烤制速度,進一步增加了能源的消耗。通過上述拆除加熱口外面的防火網,減少雙重導熱,或許就能夠讓烤爐達到節約能源的效果。



      隨著國家節能減排的工作不斷推進,各行業也都緊跟國家政策腳步,加快節能減排技術研發。為此,食品機械設備制造企業也應積極加強節能技術研發力度,提高產品的能源利用率,為國家環境保護貢獻自己的一份力量。


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